來到泰國，香水椰子是一定要喝的日常生活飲料，我想很多人一定跟我們一樣，永遠無法抗拒那香香甜甜的滋味。

在觀光客聚集的區域，椰子不但比較貴，也不一定隨處買得到，因此我們很習慣跑到超市或大賣場買椰子。一般來說，超市或大賣場都會賣兩種椰子，一種是全部皮都剝好的，只剩下硬殼；另一種是帶皮的椰子。由於沒有特殊的工具，我們也想不出硬殼的椰子該如何開，因此還是買帶皮的椰子為主。一般來說，超市或賣場的椰子一棵大約是12~15銖左右。

帶皮的椰子依照以下照片所示方法，就可以輕鬆地喝到椰子水。比較困難的部分，應該是使用刀尖在硬殼上劃缺口。由於椰子內壓大於外壓，有時候甚至在切外皮時，椰子就會自動爆開，因此使用刀尖在硬殼上劃缺口時，只要位置適當，通常很輕鬆就可以切出一道缺口，如果切不開，別使用蠻力，換個位置切看看，不會太困難。